Eiwitstaven, koekjes, scheiding en meer. Zijn deze verbeterde snacks goed voor u? : NPR

Eiwitten zijn nooit oud -gemodificeerd. Terwijl vetten werden gedemoniseerd, zoals voedingsstoffen die in de jaren negentig gewichtstoename veroorzaakten, gevolgd door koolhydraten in de jaren 2000, zaten eiwitten naast de officiële wereld van de wereld van macro-voeding.

“Je hebt essentiële aminozuren in het dieet nodig om het leven te ondersteunen”, zegt Stefan Pasiakos, directeur van het Centre for Human Performance Optimization in Pennington Biomedical Research Center. Eiwitten zijn nodig om spieren en weefsels te bouwen en te repareren en uw immuunsysteem te ondersteunen.

Eiwitten zijn de afgelopen jaren in de schijnwerpers gegaan, terwijl Keto en andere eiwitrijke diëten zijn van start gegaan. Gezondheids- en fitness -beïnvloeders zijn begonnen iedereen ertoe aan te zetten meer spierversterking van voedsel te eten bij elke maaltijd (frietjes (friet Doritos Cottage Cheese Iemand?) De voedingsstof is zo alomtegenwoordig online dat een influencer vraagt of Eiwitten kunnen het vijf minuten met rust laten.

En hij heeft nu de controle over de gangpaden van snacks overgenomen, met “eiwit -rijke” of “vol eiwit” labels aan de voorkant van producten die zo divers zijn als rollers, friet en bretzels. Er is er zelfs een Hoge eiwitversie van een Snickers -bar.

Leun op eiwitclaims op de verpakking

Natuurlijk betekenen deze uitspraken niet altijd dat voedsel goed voor je is of zelfs een goede eiwitbron.

“Je zult chips -rijk in eiwit zien”, legt Pasiakos uit, die een voormalig directeur is van het Office of Food Supplements of the National Institutes of Health. “In werkelijkheid is dit waarschijnlijk niet het geval, maar mensen proberen nu overal te springen.”

Volgens 2032 variëren de wereldwijde markt voor snacks met eiwit-snacks van $ 50 miljard Zakelijke inzichten fortuin.

Snack-fabricanten markt eiwitten vaak vooraan en focussen op hun verpakking zonder het suikergehalte van voedsel te noemen, legt Pasiakos uit.

Een snoep met 1 gram eiwit kan bijvoorbeeld een hoge eiwitmarketingklacht hebben op de voorkant van de verpakking en voor de fabrikant: “Het is misschien geen valse bewering omdat ze denken:” Als je naar een ander snoepje hebt gekeken, zal het geen gram eiwit hebben “, zei hij.

Onder vele voorbeelden kondigt het casyboter en bosbessenjambeten van Foods, verkocht bij Whole Foods, 5 g eiwit aan, maar het heeft 16 g suiker, meer dan 300% van de hoeveelheid eiwitten. 365 Zachte eiwitstrings zijn niet veel beter, met 19 g suiker en 8 g eiwit.

De Food and Drug Administration reguleert marketingbeschuldigingen op verpakte voedingsmiddelen, die voorkomen dat fabrikanten zonder bewijs grote eimordiale gezondheidsklachten indienen. Bedrijven kunnen bijvoorbeeld niet beweren dat hun voedsel hartaanvallen voorkomt of kanker geneest, zegt Pasiakos. Noch kunnen ze het woord “gezond” of derivaten van het woord gebruiken zonder de gezonde normen van de FDA te respecteren om een specifieke hoeveelheid voedingsstoffen binnen een voedselgroep te bieden.

Dus zeg dat iets “rijk aan eiwitten” is, kan een manier zijn om voorschriften te omzeilen, terwijl ze aan consumenten signaleren dat een voedsel goed voor hen kan zijn.

Hoe te oordelen? Probeer een beetje wiskunde

Dus, hoe bepaal je of een snack die eiwitclaims doet de moeite waard is? Pasiakos biedt deze eenvoudige berekening om een idee te hebben uit de totale calorieën van voedsel afgeleid van eiwitten.

Neem het aantal gram eiwit in het product en vermenigvuldig het met 4 – dit is het aantal calorieën door gram van eiwitten. Je kent nu eiwitcalorieën in voedsel. Neem vervolgens de calorieën van het eiwit en deel door totale calorieën in voedsel. Dit geeft je het aandeel calorieën in voedingsmiddelen die afkomstig zijn van eiwitten.

Laten we bijvoorbeeld zeggen dat een eiwitbalk 20 gram eiwitten en 200 calorieën heeft. Je vermenigvuldigt 20 × 4 om 80 te krijgen. Dan zou je 80 bij 200 verdelen en 40%krijgen. “Alles wat rijk was aan eiwitten zou 30% of meer eiwitten hebben door het aantal calorieën”, legt Pasiakos uit.

Een andere optie zou zijn om het percentage van de dagelijkse waarde (vermeld als DV) van de eiwitten op het label van voedingsfeiten op het pakket te controleren. Elke 20% of meer kan worden beschouwd als hoog eiwit, volgens de FDA.

Maar zelfs als een snack rijk is aan eiwitten, is deze dan automatisch gezond? Niet noodzakelijk.

“Eiwitten zijn belangrijk, maar dit is niet de enige voedingsstof die we moeten bekijken”, legt Clare Parme Miller uit, opgenomen diëtist in New York voor Voeding. Het is net zo belangrijk om voldoende andere voedingsstoffen zoals vezels te verkrijgen en voedsel te voorkomen dat rijk is aan toegevoegde suikers of sterk bewerkte ingrediënten.

“Zoek naar snacks met toegevoegde suikers van minder dan 10 gram die minder worden behandeld dan de meeste eiwitrepen,” suggereert ze.

En je hebt misschien niet nodig dat je snacks rijk zijn aan eiwitten, merkt ze op.

De federale overheid suggereert dat volwassenen ten minste 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht (of 0,36 per boek) verkrijgen, 51 gram voor een vrouw van 140 pond die niet zwanger is of borstvoeding geeft. Sommige experts op het gebied van voeding en fitness bevelen meer aan, vooral voor diegenen die spieren willen ontwikkelen en voor ouderen.

Dus, met betrekking tot snacks, zegt Parma Miller, “vooral als je 20 tot 30 gram eiwitten krijgt tijdens de maaltijd, mogen snacks slechts 10 tot 15 gram bieden.”

(DE De afdeling Landbouw heeft een praktische voedingscalculator Dit houdt rekening met uw leeftijd en uw activiteitsniveau.)

Entjes van Whole Foods kunnen ook eiwitten inpakken

Het is niet moeilijk om minimale eiwitten te ontmoeten met Whole Foods, legt Parma Miller uit in plaats van te zoeken naar verpakte snacks met beschuldigingen van eiwitten.

“Griekse yoghurt of kleine kopjes cottage cheese zal voldoen aan uw eiwitbehoeften en bieden ook calcium”, legt Parme Miller uit. Voeg de bessen toe voor een boost van vezels en antioxidanten.

Noten zonder andere toegevoegde ingrediënten en geroosterde kikkererwten, in monomeuze maten, bieden minder eiwitten dan Griekse yoghurt, maar kunnen worden geassocieerd met andere items om 10 gram te bereiken. U kunt bijvoorbeeld volkorencrackers toevoegen om eiwitten een beetje te verhogen en een andere voedselgroep te krijgen. Een ons kaas plus een paar volkoren crackers geeft je ook hele eiwitten en granen, die rijk zijn aan vezels en calcium en verschillende vitamines B.

Andere eiwitsnacks met volle granen zijn het uitstrijkje van noten op volkorencrackers of doen hetzelfde met Houmous, legt Parme Miller uit. De toevoeging van broccoli of een andere groente om te weken, verhoogt de waarde van de eiwitten enigszins en voegt vezels en calcium toe.

“Wat je ook doet, eet geen eiwitzwalmen en zwaluwen, zelfs als ze rijk is in eiwitten op het etiket”, legt Parme Miller uit. “Eiwitvoeding, vooral die die ook vetten bevatten, zijn geen calorieën zonder calorieën.”

Reyna Gobel, MPH, MBA, is een gezondheidsschrijver, auteur en voedingsonderwijs die de 30 -Day Precision Nutritional Challenge.